КАРТОЧКА ОПИСАНИЯ ПРОДУКТА

 

Категория продуктов:

Солод

 

Наименование продукта:

Солод белый

 

Страна происхождения:

Россия

 

Производитель:

ООО «Брянскпиво»

 

Варианты фасовки:

Бумажный мешок, 40 кг

Особенности использования:

Солод ржаной неферментированный используется в хлебопечении как натуральный осахаривающий продукт. Входит в рецептуру пряников, печенья, снеков и других кондитерских изделий.

 

Условия и сроки хранения:

12 месяцев в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25°C.

 

Примечание:

Белый солод позволяет сократить дозировку искусственных улучшителей и дорогих ферментных добавок, т. к. обладает рядом их свойств:

увеличивает водопоглощение теста;
обеспечивает хорошую эластичность теста;
улучшает структуру мякиша хлеба;
способствует длительному хранению хлебобулочных изделий в свежем виде.